Tuesday, May 29, 2007

Turkey Chili with White Beans



Ingredients:

1 tablespoon vegetable oil
2 medium onions, chopped
1 1/2 teaspoons dried oregano
1 1/2 teaspoons ground cumin
1 1/2 pounds lean ground turkey
1/4 cup chili powder
2 bay leaves
1 tablespoon unsweetened cocoa powder
1 1/2 teaspoons salt
1/4 teaspoon ground cinnamon
1 28-ounce can whole tomatoes
3 cups beef stock or canned beef broth
1 8-ounce can tomato sauce
3 15-ounce cans small white beans, rinsed, drained
Chopped red onion
Chopped fresh cilantro
Plain low-fat yogurt or light sour cream

Preparation:
Heat oil in heavy large pot over medium heat. Add onions; sauté until light brown and tender, about 10 minutes. Add oregano and cumin; stir 1 minute. Increase heat to medium-high. Add turkey; stir until no longer pink, breaking up with back of spoon. Stir in chili powder, bay leaves, cocoa powder, salt and cinnamon. Add tomatoes with their juices, breaking up with back of spoon. Mix in stock and tomato sauce. Bring to boil. Reduce heat; simmer 45 minutes, stirring occasionally.
Add beans to chili and simmer until flavors blend, about 10 minutes longer. Discard bay leaves. (Can be prepared 1 day ahead. Cover and refrigerate. Rewarm over medium-low heat before continuing.)
Ladle chili into bowls. Pass red onion, cilantro and yogurt separately.

Comments: Healthy, very delicious, and easy to make. What more could you ask for? I've made this one multiple times and it turns out great every time. The Cocoa adds a wonderful, unique flavor.

Source: Epicurious

40 comments:

coco said...

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勝丹勝丹 said...

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KarieS美航嘉雯 said...

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GlenP said...

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RexTemples20144 said...

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真坤 said...

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劉KarolR_Sundquis said...

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文迪 said...

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宛儒DarwinM_Pawlak0203 said...

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burtong said...

當一個人內心能容納兩樣相互衝突的東西,這個人便開始變得有價值了。...............................................................

胤珠胤珠 said...

你不能改變容貌~~但你可以展現笑容................................................................

峻龍 said...

生活很多細節都要小心點,請多保重 .................................................................

江婷 said...

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常映 said...

Quality is better than quantity.....................................................................

亦妮 said...

一個人的價值,應該看他貢獻了什麼,而不是他取得了什麼....................................................................

于庭 said...

成熟,就是有能力適應生活中的模糊。.................................................................

王名仁 said...

人有兩眼一舌,是為了觀察倍於說話的緣故。............................................................

夏康如 said...

支持好的blog~繼續加油~~..................................................................

吳婷婷 said...

[做人難,人難做,難做人] 人.事的艱困與磨難,是一種考驗!要以樂觀歡喜之心,很珍惜地過每一天!^^..................................................

玉苓玉苓 said...

好文章就值得回響,如果可以常常看到您的更新,應該是件很幸福的事情~~............................................................

RodrigoR_倪 said...

人生有如洶湧的波濤,如果沒有岩石的阻擋,怎能激起美麗的浪花?............................................................

江桂宸江桂宸 said...

I have nothing to offer but blood, toil, tears and sweat..................................................................

彥安 said...

Offence is the best defence...................................................

吳淑芬吳淑芬 said...

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文王廷 said...

與人相處不妨多用眼睛說話,多用嘴巴思考. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

凱v胡倫 said...

Learning makes life sweet.

敬周喜 said...

有趣有趣~還ok的啦(。・`ω´・)......................................................

偉曹琬 said...

所有的資產,在不被諒解時,都成了負債............................................................

偉曹琬 said...

良言一句三冬暖,惡語傷人六月寒。............................................................

秋協盛協盛昀 said...

及時行樂-快樂不需要理由............................................................

玉韓韓韓婷韓韓韓韓 said...

路過~很有趣吶...............................................................

至馬馬馬馬玄馬馬馬馬 said...

安安唷~~幸運的日子送給妳(你)滿滿的幸福,也祝福你天天都開心唷............................................................

璇陳陳陳竹 said...

感覺很用心經營呢!鼓勵鼓勵............................................................

石JaquelynS_Whitesi白 said...

很棒的分享~~~來留個言囉~~~~............................................................